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Grupos básicos de alimentos

Definición

La guía de los grupos básicos de alimentos está diseñada para ayudar a las personas a escoger alimentos sanos.

Nombres alternativos

MyPyramid

Información

En respuesta a las crecientes tasas de obesidad, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture ) introdujo el 19 de abril de 2005 una pirámide guía de los Grupos Básicos de Alimentos revisada, llamada “MyPyramid”. La nueva guía, que reemplaza a la pirámide introducida en 1992, invita a los consumidores a seleccionar alimentos ajustados a sus necesidades calóricas y agrega una nueva categoría: ejercicio regular. El símbolo actualizado incluye una figura esquemática de una persona que sube una serie de peldaños con el fin de hacer énfasis en la actividad física.

Los grupos de alimentos están organizados verticalmente, en lugar de forma horizontal como en el viejo modelo, y están representados por seis colores diferentes:

  • Naranja: granos
  • Verde: verduras
  • Rojo: frutas
  • Amarillo: aceites
  • Azul: productos lácteos
  • Púrpura: carnes y legumbres

Diariamente, se deben consumir alimentos de cada grupo. Cuanto más amplia sea la banda del grupo de alimentos, se debe consumir mayor cantidad de ese producto, aunque la amplitud es una guía general para el tamaño de las porciones y no una recomendación exacta.

A diferencia de la pirámide antigua, que presentaba sus recomendaciones en porciones, la nueva guía utiliza términos tales como tazas y onzas. Las pautas sugieren que una persona promedio debe comer tres onzas de productos integrales, dos tazas de fruta y dos y media tazas de verduras cada día. Los aceites se deben usar escasamente.

Para mayor información sobre MyPyramid, visite la página www.mypyramid.gov.

Ver también: dieta balanceada.

Referencias

U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans, 2005. 6th ed. Washington, DC: U.S. Government Printing Office; 2005.

Nicklas TA. The 2005 Dietary Guidelines Advisory Committee: Developing a key message. J Am Diet Assoc. 2005;105:1418-1424.

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      Review Date: 8/2/2009

      Review By: Neil K. Kaneshiro, MD, MHA, Clinical Assistant Professor of Pediatrics, University of Washington School of Medicine. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, A.D.A.M., Inc.

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